Aksam teravih kılındı, camiler doldu taştı. Sağlıklı müslümanların özlemle bekledikleri ve huşu içinde tamamlayacaklara bu ayda bolluk, bereket, huzur getirsin  tüm inananlara Rabbim.

Bu ay paylaşım ayıdır, olanın olmayana daha çok vermesi, gözetmesi gereken günlerdir.
Aç olan insan açlığın nasıl bir duygu olduğunu oruçlu iken daha iyi anlar.

Vicdanlarımızı hafileterek amacına uygun oruç tutmaya özen gösterelim. Sofralarımızda isfar’a gitmeden vücüdümuza fazla yüklenmeden oruçlarımızı tutalım. DEVAMINI OKU »

Videoyu bugün annemle birlikte hazırladık. Annemin beli hala çok ağrıyor. Ancak bunu ekrana yansıtmamaya da çok çabaladı doğrusu. Dua ediyorum ağrıları hemen şimdi şu anda bitsin… DEVAMINI OKU »

1500′ lü yıllarda Osmanlı imparatorluğunu parçalamayı kendine hedef edinen avrupa, bunu 1. Dünya savaşından sonra imzalanan Mondros ve Sevr anlaşmaları ile gerçekleştirmiştir.

Ancak Türk milleti, ülkemizi işgale gelen yabancı askerlerin köylerdeki zulmüne, topraklarımızda kedi üniformaları ile gezmesine fazla katlanamadı. 19 Mayıs 1919 yılında önderimiz Mustafa Kemal ATATÜRK liderliğinde kurtuluş savaşımızı da başlamış oldu. Artık atalarımız, sahip olduğumuz toprakları canları pahasına savunmaya and içmişlerdi. Ve öyle de yaptılar. Her karış toprağımız ( kimse abarttığımı söyleyemez) şehit kanıyla sulanmış. DEVAMINI OKU »

Ramazan 2008 için Cuma günü izleyenler için açıklamalı tanıtım  proğramını çekimi yapıldı. Üçüncü senemizde bir değişiklik yaptık. Her gün üç ve dört çekim yaparak canlı yayınla sizlerle paylaştığımız yayınların yemeklerini hem evimizde iftar için yeniyordu,bir kismı da paylaşılıyordu.

Bu sene başka bir ortamda yazlıkta Ramazanı geçirmem dolayısıyle de canlı yayına sadece bir çeşit yemek yaparak devam ederken, yemek yapımı bitince, bir saate yakın msn de üyelerimle sohbet ve sorularına cevaplayarak yayına devam edeceğiz. DEVAMINI OKU »

Dikili de bu sezon yazlıklardan dönüş erken başladı. Zeten sezon da şaşırtıcı bir şekilde sönük geçti. Gizli kriz var diyorlar dı, artık kriz yüzeye çıkmış bir halde sanırım. Bir çok komşu ,  yazlık evlerini kapatarak  geri döndüler. İzmir’ de oturan yazlık komşularımız daha buradalar, dönüşlerini bayram ertesine bıraktılar.

Bugün anlatacaklarım, şimdilerde özlemi duyulan, bir dayanışmanın , paylaşımın güzeliği olacak.

Çevrede kızarmış dizi dizi biberler, patlıcanlar, salça tepsileri , tarhana ufalayan komşular var. Bu manzaralar tahmin edersiniz ki, benim çok hoşuma gidiyor. Bir gün komşumun birinden, yan mahallemizdeki evlerden bririnde makinede salça yapıldığını duyunca hemen o komşuları tanımak için ziyarete gittim. DEVAMINI OKU »

Bu gün domateslerin kaldırılma zamanı.

İlk önce domatesler ortadan kestim ve üzerlerine tuz dökerek güneş gören bir yerde 5-6 gün beklettim. Kuruyan bu domateslerin bir kısmını zeytinyağda saklayıp daha sonra iştah açıcı olarak,çeşitli meze türleri hazırlamak için kavanozlara almam gerekiyordu.

Bunun için kuruyan domatesleri kısa bir süre de fırının ızgarasında alt üst ederek kızarttım. Daha sonra boş kavanozumu, zeytinyağı, sarımsak ve kekiğimi alarak hazırlığa koyuldum. DEVAMINI OKU »

Annem her yaz yaşadığı heyecanı ile kışlık hazırlıklarına devam etmekte. Ben de Levent Kırca’ nın repliklerinde oynayan “Cevat Kelle” karakterini temsilen, annemin peşinde ya fotoğraf çekiyorum, veya da kamera ile kayıt altına alıyorum.

Yandaki Recebin Tavuğu da biber kururturken destek oluyor işte bize.

DEVAMINI OKU »

Bu gün sizlerle çok hamarat ve yaratıcı olan büyükatalarımızdan günümüze kadar gelen, analarımızın yapmış olduğu, bir çok bölgede yöresel olarak yapılan “Taze fasulye yaprağı sarması“ nın hazırlık aşamalarını paylaşacağım..

Üzüm yetişen bölgelerde ağırlık olarak asma yaprağı yaygındır, ama bazı yörelerde asma yetiştirmek verimli olmadığı için, yaratıcı analarımız , bağ bahçelerde yetişen tüm otlardan ve ağaç yapraklarından mutfakta kullanmak için denemeler yaparak, nasıl lezzetli yemekler elde edilir diye uğraşlar vermişlerdir. Ayva yaprağı, fasulye yaprağı,fındık yaprağı, ıhlamur yaprağı, dut yaprağı, kiraz yaprağınden yapılan sarmalar buna en güzel örneklerdir. DEVAMINI OKU »

Bir ay önce ekilen barbunyaların bir haftalık hali. Bahçemizde ektiğimiz, ve şu anda da kış için hazırlıkları yaptığım ürünlerin fotoğraflarını sizlerle paylaşayım istedim. Domates, biber, kara dut, nar, barbunya, biberiye, kendiliğinden çıkan semizotu…Kimi zaman fotoğrafları burdan yayınlamaya devam edeceğiz.

İyi seyirler:) DEVAMINI OKU »

Arabaşı benim ve  çok kişinin özlemle hatırlayarak, bir çok dostun yöresel kültür içereren bir şölen yemeğidir.

Hem yapılışı hem de yenme şekli ile özellikler gerektirir. Arabaşı kültürümüzde geçmişi,  büyüklerimizden dinlediğimiz hikayeleri ve sofradaki yeme ritüeli ile çok önemli bir yere sahiptir.

Başöğretmen olan anne  dedem, Ahmet bey ve arkadaşlarının avladıkları keklik eti ile pişirilen çorbanın lezzeti bu çorbayı bilenler ve tadını alanlar için inanılmazdır. Arabaşı çorbası çiftliğimizde beslenen hindi, kaz veya  horoz etiyle yapılırdı ve çok lezzetli olurdu. Hazırlanan yer sofrasında ortaya  hamuru, ve hamurun ortasına açılan yuvarlağa dumanı tüten büyük bakır çorba kasesi konur, yiyecek kişi sayısı kadarıyla tahta kaşık dağıtılırdı.  Bu çorba özellikle kış aylarının soğuk geçtiği ve karın bolca yağdığı bölgelerimizde yapılır. Dışarda iliklere işleyen soğuk hava, ve pencereden keyifle seyrettiğimiz yağan karı ancak annemizin çorbanın hazır olduğunu haber verişi bozabilirdi ancak. Bunu duyan biz çocuklar hepbirlikte sofraya oturur ve kaşıklarımızı kapardık. DEVAMINI OKU »