Uzun bir aradan sonra, Hıdırellez’in gelmesi vesilesi ile, günlük sayfamızdan merhabalar herkese. Sosyal paylaşım sitelerinin etkin olması sebebi ile, birçok etkinlik hakkındaki bilgi ve fotoğrafları buradan paylaşmayı ihmal ediyorduk. Ancak yeniden asli sayfamıza hareket vermeye kaldığımız yerden devam edeceğimizi belirtmek istiyorum.
Türk kültürününde çok eski zamanlardan bu yana kutlanmakta olan Hıdırellez günü ile ilgili çeşitli rivayetler ortaya atılmıştır. Konu ile ilgili detaylı bir yazı yazmıştık, okuyabilirsiniz. Umutların tükenmemesi için toplumsal bir etkinlik olarak niteleyebileceğimiz Hıdırellezde ateş yakılarak üstünden atlanır. Dileği olanlar ateş üzerinden geçerken bu dileğini aklından geçirir ve olmasını temenni eder. Ateş üstünden atlayarak dileğinin olacağı inancını içinde taşır. Ayrıca 5 Mayıs gecesi gül ağacı altına küçük taşlar ile sahip olmak istenen şeyler resmedilir, para keseleri asılır. Evlenmek isteyenler, bebek sahibi olmak isteyenler dilekte bulunurlar.
DEVAMINI OKU »

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı basın açıklaması: DEVAMINI OKU »

Türk Kültürünün değerlerinden biri de türkülerimizdir. Hepsinin bir hikayesi vardır. Kimi aşkı, kimi dertleri anlatır sözlerin süslediği notalarda.

Bunlardan biri de “Burçak Tarlası” adlı türkü. Sözleri bir gelinin çektiği sıkıntıyı anlatmaya yetiyor aslında. Ancak sözlerin üzerinde dolaştığı ezgi hareketli olduğu için gelinin sıkıntısı ile belki de eğlenerek başettiğini anlatıyor bize.

Türkünün hikayesini, sözlerin sahibi Meryem Sayar‘ın torunundan öğrenelim dilerseniz: DEVAMINI OKU »

Gıda üzerine oynanan oyunları “Gıda Güvenliği Hareketi” tarafından hazırlanan belgeselde izleyiniz.

22 Aralık 2011 tarihinde Şanlıurfa’da düzenlenecek olan “Kaybolan Yöresel Lezzetler” yemek yarışması için juri olarak davet edildik. Pazar akşamı, Şanlıurfa’ya her zaman uçak kalkmadığı için Gaziantep’e gittik. Proje kapsamında görevli olan dostların evsahipliğinde sabaha Katmer yiyerek başladık. Koordinatör Volkan Doğan, fotoğrafçı-Araştırmacı Kemal Vural Tarlan,Ayşe Tüter ve AnnemMutfaktanın herşeyinden sorumlu kişi Işıl ile birlikte çarşı içinde “Zekeriya Usta” adındaki katmerciye gittik. Esnaf lokantası havasında olan mekana girdiğimizde, sabahın o saatinde içerdeki bütün masaların dolu olması aslında katmerin tadı hakkında da önceden fikir sahibi olmamızı sağladı. Taş fırının başındaki yaşlı usta işini büyük bir ciddiyet ile sürdürüyordu. Mekana ismini veren Zekeriya Özsimitçi, babası ile birlikte açmış oldukları işyerini ömrü boyunca sahiplenmeye kararlı gibi görünüyor. Gelen müşterileri güleryüz ile karşılayan oğlu Mehmet Özsimitçi de daha yıllar boyu bu lezzetli katmere sahip çıkacağına da eminim.

Masamıza gelen katmerden önce herkes bir parça aldı. Nefis kaymağın ve antepfıstığının damakta bıraktığı tat hepimizi ikinci lokmaları almaya mecbur bırakmıştı. DEVAMINI OKU »