Yazar ArÅŸivi
Mengen Aşçılar Festivali’nde 25 yıl geride kaldı!
Aşçılar Festivalinin birincisi o dönemin Bolu Valisi Adnan DevecioÄŸlu ve Mengen Kaymakamı A. Cafer Akyüz ve öngörüsü yüksek üstat rahmetli Aydın Yılmaz’ ın gayretleriyle kutlanmaya baÅŸladı. Ve geçen sene festivalin 25. yıldönümü idi. Ancak ne yazık ki, çeyrek yüzyılı geride bırakan bir festivale hiç de yakışmayan bir kutlama gerçekleÅŸmiÅŸti. Yine aynı yüzler sahnede idiler [...]
TÜRES 4. Olağan Genel Kurulu yapıldı
22 Mayıs 2010 Cumartesi günü Haliç Kongre Merkezinde, TÃœRES’ in kongresindeydim. Güzel bir seçim gerçekleÅŸti. Beni heyecanlandıran bir konu Temmuz ayında yapılması planlanan 2. Lezzet Ä°stanbul Festivalinde 2010 çeÅŸit yemeÄŸin yapılacak olmasıydı. Tüm üyeler büyük bir heyecanla bu etkinlikte görev alacak ve çok güzel bir sonuç ortaya çıkacak. Temmuz’ da buluÅŸacağımız 2010 çeÅŸit birbirinden lezzetli [...]
Hıdırellezi Kutluyoruz
HIDIRELLEZ ‘de yapılan “Varlık Mayası” ve “Yokluk Mayası” hazırlanışını izlemek isterseni TIKLAYIN.
Hıdırellez, Türk dünyasında kutlanan mevsimlik bayramlarımızdan biridir. Hıdrellez günü, Hızır ve İlyas peygamberlerin yer yüzünde buluştukları gün olduğu sayılarak kutlanmaktadır.
Milletlerin oluşmasında kültürlerin yeri ve önemi büyüktür. Kültürleri oluşturan önemli unsurların başında ise gelenek-görenek, töre, tören ve inançlar gelmektedir.
Gelenekler, tarihi kesin olarak tespit edilemeyen dönemlerden [...]
Türk Dünyasının Nevruz Bayramı Kutlu Olsun
Bahar’ ın habercisi olan Nevruz çok eskilerden bu yana Türk toplumlarında kutlananmaktadır. Uzun bir tarihi geçmiÅŸe sahip olan Türk milleti zengin bir kültür birikimine, örf ve adetlerine sahiptir. Bir millet için kültür, sahip olduÄŸu tüm madii ve manevi deÄŸerlerin bütünüdür. Bundan dolayı da kültürümüze sahip çıkmak, geleceÄŸi taşımak zorundayızdır. Çevresel dış faktörler veya medya yolu [...]
Unutmamamız Gereken Kahraman Türk Kadınları
8 Mart 1850 yılında Amerika’ da işçi kadın ayaklanması sonucunda olaylar çıkmış ve yüzden fazla işçi kadın hayatını kaybetmiÅŸti. 1910 yılında Danimarka’nın Kopenhag ÅŸehrindeki kadınlar toplantısında yaÅŸanan bu acı olayların anısına 8 Mart’ın “Dünya Emekçi Kadınlar Günü” olarak anılması önerisi getirildi ve öneri oybirliÄŸiyle kabul edildi.
Sevgililer gününde sevgiliye, doğum gününde o gün doğan kişiye, yılbaşında [...]
Sağlığımızı tehdit eden şeyleri denetliyor muyuz?
Mersin’in Tarsus Ä°lçesi Belediye BaÅŸkanı Burhanettin Kocamaz, gece kentte bulunan fırınları denetlemiÅŸ. Fırında çalışanları da gördüğü manzara karşısında azarlamış. KeÅŸke o raflar, kapılar paslanana kadar ara ara denetim yapılsaydı. Buna benzer baskınları UÄŸur Dündar eskiden sık sık yapardı, bizler de ÅŸoka girmiÅŸ olarak izlerdik. Åžimdi de bir belediye baÅŸkanı denetim yapmış ve o sırada [...]
Toprak bu hainliği hiç hak etmedi
Hülya Erol - AnnemMutfakta.TV
Mevsiminde yetişen sebze ve meyvelerle beslenmek sağlık için oldukça faydalıdır. Domatesi yaz mevsiminde yemek, kışın seralarda yetişenlerinden kaçınmak gerekir mesela.
Bu uygulama mutfak masrafına fazladan yük getirir, sera ürünü olduğu için lezzet olarak da yapay tattadır. Yemeklerimizde kullandığımız domates veya biber salçalarını da yazın sonuna doğru evlerimizde hazırlarız veya hazırlamamız gereklidir. Reyonlarda karşımıza [...]
“KeÅŸ” peynir deÄŸil kurutulmuÅŸ yoÄŸurttur!
www. AnnemMutfakta.tv
Keş, hayvancılık yaparak geçinen atalarımızın günümüze taşıdıkları kültür hazinesinden ordaya çıkan ürünlerden birisidir. Evin bereketi sayılan ve mutfağın zenginliğini ifade eden yoğurt ile hazırlanır. Yaz mevsimi gelip sıcaklar bastırınca, her evde bir kaç kişi yaylaya göç ederdi. Yaylalarda doğal otlarla iyi beslenen hayvandan elde edilen ürün de bol olduğu günlerde süt ile çeşitli kışlık [...]
Çocuklar okullarda nasıl besleniyorlar, biliyor muyuz?
www.AnnemMutfakta.TV
Anne ve baba’nın en deÄŸerli varlığı evlatlarıdır. Onları saÄŸlıklı ve güvenli bir ortamda büyütmek isterler. Anne baba olmayı biz insanoÄŸluna kimse öğretmez. Bir bakarsınız anne baba olmuÅŸsunuz . Anneler hamilelik sürecinde, içgüdüsel olarak yaÅŸayarak, bazen de zorlanarak öğrenir. Karnındaki çocuÄŸunun doÄŸal geliÅŸimini yaÅŸayarak evladı ile iletiÅŸim kurar ve ikisi birlikte büyür aslında. Babalar bu devrede doÄŸal olarak duygusal [...]
Aile bütçesine katkı mutfakta başlar
Eskiden ev hanımları mutfakta geliştirdikleri yöntemler ile aile bütçesine büyük katkı yapardı. Özellikle evde hazırlanan gıdalar sayesinde, gözle görünmeyen ancak hesap çıkarıldığında cebimizi koruyan büyük tasarruf sağlanırdı.
Kadınların çalışma hayatına girmesi ile zaman darlığı bahane edilerek gıdaların evde hazırlanması konularına gereken önem verilmemeye başlandı, hatta bu konu unutuldu. Batı özentisi ve tüketim toplumunun kölesi olma hali [...]
