Yaz mevsimi biterken Anadolu’da annelerimizi bir telaş alır. Kış için hazırlıklara başlanır. Sebze kuruları hazırlanır, salçalar yapılır, özümüz olan tarhana çeşitleri hazırlanır, keş kurutulur, turşular kurulur, reçel, marmelat, eğşi ve erişte çeşitleri hazırlanır.

2009 yılında ramazanın yaz sonuna denk gelmesi nedeniyle mutfakta kullanılacak kışlık yiyeceklerin hazırlığına erken başlandı. Biber, patlıcan, kabaklar iplere dizildi. Turşular kuruldu. Komşuluğun azda olsa yaşanır olduğu yörelerde hanımlarla bir arada erişteler kesilmeye başlandı. Salçalarımı hazırladım ve domates sularını şişeledim bir kaç gün evvel. Ortalık domates ve biber kokuları ile doldu. Bahçesi müsait olan evlerde odun ateşinde yapıyorlar bu hazırlıklar. DEVAMINI OKU »