İzlemek için tıklayınız

Türk kültürünün geleneksel yiyeceği olan yoğurt eskiden bu yana evlerde hazırlanarak günümüz nesillerine kadar yaşatılabilmiştir. Annelerimizin taze sağılmış olan sütü kaynattıktan sonra önceden hazırlamış oldukları yoğurttan bir kaşık içine karıştırarak mayalayıp hazırladıkları yoğurt içindeki prebiotiklerin zenginliği açısından sağlığa çok faydalıdır.

Ancak ne yazık ki kaynakları yurdumuzdaki kadar zengin olmayan kimi ülkeler özellikle savaşlarda askerleri için üretmiş oldukları süt tozunu, özellikle ikinci dünya savaşından sonra ellerinde kalan süt tozu fazlasını dünyaya ihraç ederek yoğurdun şu anki yozlaşmış haline gelmesinin de önünü açmıştır. DEVAMINI OKU »

Ülkemizin 3 tarafı denizlerle çevrili, topraklarımızın her karesi ise verimli. Cennet gibi bir ülkede yaşıyoruz. Yanlı medyada ne amaca hizmet ettiği şüphe götüren formatı olan yemek yarışma programları yayınlana dursun, bir taraftan büyük çoğunluğumuz Türk kültürünü hala yaşamaya ve yaşatmaya devam ediyoruz. Medya maymunları yere göğe sığdıramadıkları egoları ile kendi aralarında eğlenedursunlar, bilmemne şarkıcısı bilmem kaç senedir evlenmeden birlikte yaşadığı kişi ile ayrılmış oladursun, yapay gündemleri temcit pilavına çevirmenin büyüsüne inananlar şimdilik başarılı olduklarını sanadursunlar…

Dediğim gibi pek çoğumuz hala zengin kültürümüzün peşinden, onunla beraber gitmeye devam ediyoruz. 1980 döneminden sonra kültürümüzden uzaklaşan, tanımayan bir nesil yetişmiş olsa bile, yeniden mesafenin kapanacağına da gönülden inanıyoruz. DEVAMINI OKU »

Tarım Bakanlığı’nda yıllarca denetim yaptıktan sonra üst düzey kadrolarda görev yapan ve kısa bir süre önce emekliye ayrılan Ziraat Mühendisi Mualla Ergen, mesleği süresince gördüklerini ve edindiği bilgileri bir kitapta toplayarak önemli mesajlar verdi. Ergen, genetiği değiştirilmiş organizmalarla üretilen ürünlerle beslenen kişilerin genlerinde meydana gelen deformasyon yüzünden kişilik bozuklukları yaşandığını ve bu durumun son günlerde arttığına dikkat çekti.

Kısa bir süre önce piyasada satışa sunulan “Organik Beslenme ve Gıda Terörü” isimli kitabında terörün sadece öldürdüğünü, gıda terörünün ise süründürdüğünü ifade eden Mualla Ergen, özellikle genetiği değiştirilmiş organizmalarla üretilen ürünlerle ilgili önemli bilgiler verdi. Ergen, radyasyonlu çaylar, zehirli variller, kabak tadı veren karpuzlar, hormonlu sebzeler, hormonlu etler gibi konulara dikkat çekti. DEVAMINI OKU »